Schön schlank schlemmen: "Schönkost"
Hans Lauber: Schönkost, Natural Functional Food
Hardcover, 256 Seiten in Farbe,
ISBN 978-3-87409-451-1, 29,80 EUR
Kirchheim-Verlag, Mainz
"Nur bewusster Genuss ist langfristiger Genuss" und nur wer sich selber liebt, kann Freude empfinden.
Erfolgsautor Hans Lauber kennt die Wege der Schönheit, die von innen kommt und Körper und Seele mit froher Lebenslust überflutet. Sein neues Buch "Schönkost" ist mit Freude am Auffinden von zuträglichen Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen geschrieben. Laubers Vitalkompass nimmt Power-Proteine, Freund-Fette, Super-Queller, Säure-Schlucker, wohlwollende Bitter-Bringer und andere Kraft-Zwerge akribisch unter die Lupe – es entsteht ein Wegweiser durch die Welt der Lebens-Mittel, der einige Überraschungen offenbart.
So erweisen sich die Hirse als wahres Schönheits-Elixier, der viel gerühmte Meeresfisch als sauer machend und hautschädigend, Brennnesseln als Aphrodisiakum und Tischgebete als Diätgefährten. Der ganzheitliche Ansatz des Autors sorgt für schlanke Hüften und eine lustvolle Vitalität.
Wie gut seine Ideen in der Praxis funktionieren, hat Hans Lauber bereits in zwei Bestsellern gezeigt, die auf eigener Erfahrung und einer natürlich-funktionellen Ernährung basieren. Strikte Diäten und restriktive Verbote sind Lauber ein Graus. Deshalb haben sie auch in seinem neuen Oeuvre "Schönkost" ganz bewusst keinen Platz gefunden. Dafür eine gehaltvolle Auseinandersetzung mit den Fragen, die uns alle bewegen: Wie wenig hautschädigende Säure? Wie viel schlankmachende Bitterstoffe? Wie wenig haarschädigende freie Radikale? Wie viele gesunde Ballaststoffe? Wie viele hormonbildende Spurenelemente? Wie viele vitalisierende Vitamine? Wie viele krebsbekämpfende Sekundärstoffe? Wie viele aufbauende Eiweiße, besonders aus Pflanzen? Wie viele herzgesunde Fette? Wie wenig dickmachende Kohlenhydrate?
"Ich bin ein Genussmensch", sagt der Autor. Seine Rezepte, die vor Schön-, Schlank- und Vitalstoffen nur so strotzen, sind leicht nachzukochen. Bei ihrer Entwicklung standen Laubers Respekt vor der Natur und die Liebe zur Heimat Pate.
Sieben Schön-, Vital- und Schlankheits-Sünden, Faltenbremsen, Fettverschlinger, Ölmultis und raffinierte Verbrauchertäuscher - heißen einige der Helden dieses Zauberbuches. Sofort alltagstauglich wird das Ganze durch zahlreiche Rezepte für schnelles Frühlingserwachen. Der Aromenmeister Raimar Pilz hat zum Beispiel ein verführerisches Vanille-Menü konzipiert – eine Hommage an die natürliche Liebeszauberin Vanille. Der WürzWürz Gockel trifft auf "Duftgefrorenes", Schnupf-Stopp und Rhabarberkompott a la "B-Kömmlich" muten äußerst reizvoll an.
Fachlich vertieft hat Hans Lauber seine Analysen durch Gespräche mit Experten. Etwa mit dem Brau-Professor Werner Back von der Lebensmitteluniversität Weihenstephan, der erläutert, warum und wie Hefebier zur Schönheit beiträgt . Oder mit dem Arzt und Apotheker Dr. Siegfried Schlett, der auf die positiven Seiten des sonst nur gescholtenen Cholesterins hinweist. Über die Chancen funktioneller Lebensmittel spricht Prof. Hans Hauner von der TU München, einer von Deutschlands führenden Ernährungsmedizinern. Auch pikant: die Antwort von Spitzenkoch Michael Hoffmann auf die Frage "Warum fürchten Köche die Gesundheit?"
Hans Lauber selbst ist Mitglied der Slow Food Bewegung sowie der Deutschen Akademie für Kulinaristik und hat in Basel einen eigenen Heilkräutergarten. Seine Bücher sind Fundstätten der aktiven Wege zur Bewältigung der Folgen des modernen Lifestyles.